Yasemin Özçelik
RİZE- Rize’nin Pazar ilçesi Subaşı Köyü doğumlu dünyaca ünlü bilim insanı Prof. Dr. Mehmet Haberal’ın, memleketinin kültürel mirasını yaşatmak amacıyla üniversite fırınlarında ürettiği bu özel simit, Pazar’a olan bağlılığını somut bir adımla ortaya koyuyor.
Pazar Belediye Başkanı Neşet Çakır, Ankara ziyaretinde Başkent Üniversitesi’nde üretilen Pazar simidinin üretim sürecini yakından inceledi. Ziyaret sırasında Prof. Dr. Mehmet Haberal ile bir araya gelen Başkan Çakır, üniversitenin fırınlarında yapılan Pazar simidinin yapım aşamalarını gözlemledi ve bu eşsiz lezzeti birlikte tatma fırsatı buldu. Prof. Dr. Haberal, memleketine olan sevgisini ve bağlılığını, yöreye özgü bu özel ürünü Başkent Üniversitesi’nde üretme kararıyla pekiştirdi.
Başkan Çakır, ziyaretiyle ilgili yaptığı açıklamada, Prof. Dr. Haberal’ın Pazar için büyük bir gurur kaynağı olduğunu belirterek, "Prof. Dr. Mehmet Haberal, Pazar simidini Başkent Üniversitesi’nde üreterek ilçemizin kültürel mirasını sadece Türkiye’de değil, dünya çapında tanıtıyor. Kendisiyle gurur duyuyor ve bu değerli katkılarından ötürü kendisine teşekkür ediyorum," dedi.
Prof. Dr. Haberal ise Pazar ile bağlarının her zaman güçlü olduğunu vurgulayarak, bölgenin kültürel mirasını yaşatma konusundaki kararlılığını dile getirdi. Haberal, Pazar simidinin hak ettiği değeri bulması için çalışmalarını sürdüreceğini ifade etti.
