Rize mutfak kültüründe oldukça önemli bir yeri olan üzümün, ezilmesi ve şıranın alınmasıyla yapılmaktadır."Pepeçura Tatlısı" özellikle bayramların ve Ramazan aylarında kurulan iftar sofralarının olmazsa olmazlarındandır.
Rize ve çevresinde yüzyıllardır bilinen bu yemek, özellikle Hemşin bölgesinde üretilen peynir ile yapılır. Yöre insanının mutfak kültüründe önemli bir yer edinen "muhlama" Karadeniz insanını tok tutan, enerji veren bir
Malzemeler : - 2 bağ kara lahana - 1 su bardağı pirinç - 2 adet kuru soğan - Yarım su bardağı zeytinyağı - 2 yemek kaşığı salça - Tuz - Karabiber - Kuru nane
El Açması Orjinal Laz Böreği Rize Usulu Nasıl yapılır ? Rize ilinin Çayeli - Pazar - Ardeşen - Fındıklı - Hemşin - Çamlıhemşin Artvin'in Arhavi - Hopa İlçerinin yöresel bir tatlı börek çeşididir.